¿Hefeweizen, Witbier o Weissbier? Te explico las de trigo

Todas son de trigo, pero no son lo mismo. Las dos llevan trigo; lo que cambia es la levadura y los ingredientes.

Hefeweizen (Alemania): dorada y turbia, con sabor a guineo maduro y clavo, que vienen de la levadura. Ideal pa' un mediodía de playa.

Witbier (Bélgica): pálida, casi blanca. Cítrica y especiada, ligera, porque lleva cáscara de naranja y semilla de cilantro. Ideal pa' acompañar mariscos.

¿Y la Weissbier? Descifra la etiqueta: Weiss es "blanca" en alemán, otro nombre de la cerveza de trigo. Hefe es "levadura": sin filtrar, por eso es turbia. Kristall es la misma, pero filtrada y clarita. Dunkel es la versión oscura, con más malta.

Así que una Hefeweissbier es una cerveza de trigo sin filtrar.